Torta de Requesón----Cóc de Brossat-tipico de tortosa

Ingredientes:
500gr harina floja
1 tacita de aceite de oliva
1/2 tacita de agua
el zumo de 1 naranja
1/2 piel de la naranja rallada
granos de matalahuga (anises)
200 gr de azucar
2 cucharadas de canela
300 gr de requeson (brossat)
1 huevo
25gr de azucar en polvo

Elaboración:
En un bol batimos el huevo con el azucar,aceite,agua,leche y zumo de naranja. Añadimos la harina poco a poco,la piel de la naranja y los granos de matalahuga. Poner la masa en un molde redondo untado previamente de aceite.
Sobre la masa poner el requeson cortado muy fino.Cubrir con azucar en polvo y canela.Hornear 45 minutos a horno medio.