BUDIN DE REQUESON

BUDIN DE REQUESON

INGREDIENTES:
250 gr de requesón, 125 gr azúcar, 100 ml nata liquida, 2 cucharadas de pasas de Corinto, 5 huevos, sal, recortes de biscuit o bollería (sirve el pan de molde sin corteza), limón rayado, ron.

ELABORACION:
Cogemos el requesón y lo picamos con el azúcar, ponemos los huevos uno a uno mientras los mezclamos.
Ponemos el biscuit a trocitos y mezclamos, pondremos las pasas ( que habrán estado un rato macerando en ron ), la nata, la piel de limón rayado, y mezclamos bien todo.
Cogemos un molde lo untamos de mantequilla, lo harineamos, y colocamos la mezcla lo colocamos a hornear a 170º durante 45 minutos.