ESPINACAS A LA CATALANA GRATINADAS CON HUEVOS ESCALFADOS.

ESPINACAS A LA CATALANA GRATINADAS CON HUEVOS ESCALFADOS.

INGREDIENTES:
1 kilo de espinacas, ajos tiernos, piñones, pasas, huevos, trozos de almendra, bechamel, sal, aceite.

ELABORACION:
En una sartén con aceite freímos los ajo a trocitos, los piñones, las pasas acto seguido pondremos las espinacas cortadas a trozos y las freímos, después lo pondremos todo en una bandeja para el horno, reservar.
Escalfamos los huevos (6 o 7), los secamos y ponemos encima de las espinacas, seguidamente vertemos la bechamel y los trocitos de almendra. Ponemos la bandeja en el horno que solo tendrá en marcha la parte de arriba y gratinamos.