COLIFLOR SALTEADA CON QUESO Y CRUJIENTE DE PAN.
INGREDIENTES:
Coliflor, bróculi, ajos, guindilla, calabaza de color naranja, sal, aceite, miga de pan.
ELABORACION:
Hervimos el bróculi, la coliflor y la calabaza al dente, escurrir y reservar.
Remojamos la miga de pan y la dejamos escurrir, para luego pasarle el rodillo por encima, dejándola plana.
La miga la introducimos sobre una bandeja en el horno (parte baja) a 180º.
Cogemos una sartén con un poco de aceite y freímos los ajos fileteados con unos trocitos de guindilla, le vamos añadiendo la coliflor, bróculi y calabaza poco a poco hasta sofreírlo todo.
En el momento de servir le añadimos un poco de queso, que gratinamos. Después de gratinar le añadimos unos trocitos de crujiente de pan y listo.
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8.2.09
BROCULI O COLIFLOR A LA PIMIENTA
BROCOLI O COLIFLOR A LA PIMIENTA.
INGREDIENTES:
Ajos, aceite, pimienta, sal, pan rallado.
ELABORACION:
Hervimos el bróculi al dente y lo escurrimos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los ajos fileteados.
Añadimos a la sartén el bróculi y lo sofreímos..
Servimos después de ponerle un poco de pimienta y pan rallado por encima.
INGREDIENTES:
Ajos, aceite, pimienta, sal, pan rallado.
ELABORACION:
Hervimos el bróculi al dente y lo escurrimos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los ajos fileteados.
Añadimos a la sartén el bróculi y lo sofreímos..
Servimos después de ponerle un poco de pimienta y pan rallado por encima.
TARRINA DE COLIFLOR Y BROCULI
TARRINA DE COLIFLOR Y BROCOLI.
INGREDIENTES:
500 gr de coliflor, 500 gr de brócoli, 500 ml de leche, 250 ml de nata, nuez moscada, sal, 5 huevos, pimienta blanca.
ELABORACION:
El brócoli solo lo escaldamos y reservamos. Cogemos la leche, la nata, la sal, nuez moscada y cuando empiece a hervir poner la coliflor. Cuando la coliflor este tierna retirarla.
Cogemos la mitad de la coliflor en un bol y un poquito de leche del hervido anterior y lo pasamos por el túrmix, le añadimos los 5 huevos, pimienta blanca y sal mezclamos bien y lo colocamos en un molde con papel de hornear untado de mantequilla.
Pondremos el resto de coliflor y el brócoli a trozos en el molde con la mezcla anterior, procurando colocarlo en capas.
Lo pondremos en el horno a 210º al baño maria, en la parte inferior del horno.
Cuando este retirar, dejar enfriar y desmoldar.
INGREDIENTES:
500 gr de coliflor, 500 gr de brócoli, 500 ml de leche, 250 ml de nata, nuez moscada, sal, 5 huevos, pimienta blanca.
ELABORACION:
El brócoli solo lo escaldamos y reservamos. Cogemos la leche, la nata, la sal, nuez moscada y cuando empiece a hervir poner la coliflor. Cuando la coliflor este tierna retirarla.
Cogemos la mitad de la coliflor en un bol y un poquito de leche del hervido anterior y lo pasamos por el túrmix, le añadimos los 5 huevos, pimienta blanca y sal mezclamos bien y lo colocamos en un molde con papel de hornear untado de mantequilla.
Pondremos el resto de coliflor y el brócoli a trozos en el molde con la mezcla anterior, procurando colocarlo en capas.
Lo pondremos en el horno a 210º al baño maria, en la parte inferior del horno.
Cuando este retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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