ALBONDIGAS CON CHAMPIÑONES.
INGREDIENTES:
500 gr de carne picada, pimienta, sal, 1 huevo, pan rallado, leche, canela, ajo, perejil, harina.
Sofrito: cebolla, tomate, 250 gr de champiñones, vino blanco.
ELABORACION:
Haremos las albóndigas, las freímos y reservamos, en la misma cazuela pondremos un chorro de vino y desglasamos esta, dejamos evaporar.
Pondremos la cebolla picada pequeña y la sofreímos, seguimos con el tomate y cuando este pasamos el túrmix.
En la cazuela pondremos los champiñones laminados, las albóndigas con el triturado anterior y un poco de agua y dejar cocer un poco antes de servir.
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24.1.09
SOPA DE TAPIOCA
SOPA DE TAPIOCA
INGREDIENTES:
Tapioca, caldo de carne, 500gr de albóndigas de carne pequeñas, espinacas cortadas a la juliana, aceite, sal.
ELABORACION:
Calentamos el caldo le añadimos las albóndigas y dejamos que se cuezan un poco.
Ponemos en el caldo la tapioca y las espinacas que habremos sofrito un poco en una sartén, dejamos cocer y a servir.
INGREDIENTES:
Tapioca, caldo de carne, 500gr de albóndigas de carne pequeñas, espinacas cortadas a la juliana, aceite, sal.
ELABORACION:
Calentamos el caldo le añadimos las albóndigas y dejamos que se cuezan un poco.
Ponemos en el caldo la tapioca y las espinacas que habremos sofrito un poco en una sartén, dejamos cocer y a servir.
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