XATO
INGREDIENTES:
1 ó 2 ajos, 2 ó 3 ñoras, miga de pan remojado con vinagre, aceite, sal, escarola o lechuga al gusto, ganyims o espineta (parte delgada del atún salado), bacalao, aceitunas negras, almendras.
Opcional para acompañar el chato: tortilla de judías o espinacas
ELABORACION:
Preparamos un mortero y vamos picando el ajo, las almendras, la carne de las ñoras, la miga de pan remojado, aceite y sal, reservar.
Cogemos el bacalao y el atún si es salado y los desalamos, para después desmigar con las manos, reservar.
Lavamos la escarola, la troceamos y la ponemos en un bol, dentro también colocamos la picada, el bacalao, el atún, las aceitunas y si nos gustan también podemos colocar anchoas.
Se sirve acompañado de la tortilla.
Mostrando entradas con la etiqueta xato. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta xato. Mostrar todas las entradas
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
