SALSA ROMESCO

SALSA ROMESCO

INGREDIENTES:
2 cucharadas pimentón morrón, 1 cabeza de ajos asados, de 50 a 100gr almendras y avellanas tostadas, 1 rebanada de pan frito, un trozo de guindilla, 250gr tomate asado, vinagre, sal, aceite.

ELABORACION:
En el bol del túrmix ponemos los ajos sin piel, las avellanas, las almendras, el pan, el tomate sin piel, la guindilla, el pimentón, sal, vinagre y aceite lo trituramos todo y servimos.
Se utiliza para acompañar calçots, patatas, pescado, etc.