APERITIVO DE BACALAO

APERITIVO DE BACALAO
INGREDIENTES:
250 gr bacalao desmigado en remojo, 1 cebolla morada en remojo, pimentón rojo, pimentón picante, aceite, vinagre blanco, espaguetis negros, cebollinos.
ELABORACION:
1ºHervir los espaguetis y reservar.
2º cuando tengamos el bacalao desmenuzado poner la cebolla (cortada a trozos pequeños, que habremos remojado y escurrido), aceite, un chorrito de vinagre, pimentón picante con moderación y un poco del pimentón rojo mezclar y poner en moldes pequeños en un plato.
Retiramos los moldes, enrollar alrededor con los espaguetis, como si fuera la espiral de un tornillo.
Ponemos perejil de adorno y poner aceite reducido con cebollinos por encima