ENSALADA DE APIO

ENSALADA DE APIO.

INGREDIENTES:
200gr de raíz de apio, canónigos, endivias, 1 manzana, zumo de limón, nueces tostadas, salsa vinagreta (1 cucharadita de mostaza, 2 de vinagre, 6 de aceite, sal, pimienta), tomate sin piel.

ELABORACION:
Rallar el apio lo ponemos en un bol, hervimos agua y escaldar el apio las escurrimos y reservamos.
Troceamos el resto de vegetales y preparamos la salsa.
En un bol pondremos el apio los vegetales, la manzana troceada fina, las nueces, el tomate troceado pequeño y lo aliñamos con la salsa, mezclamos y servimos.