PASTA DE FREIR

PASTA DE FREIR

INGREDIENTES:
15ml de agua tibia, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas soperas de cerveza, 1 clara a punto de nieve, 125gr harina, 30gr mantequilla.

ELABORACION:
Se tamiza la harina, se coloca la mantequilla a punto de crema, el agua tibia, el coñac y la cerveza, se mezcla todo y se deja en reposo una hora.
En el momento de hacer la fritura se añade la clara.
Pasamos trozos de fruta por la pasta y lo freímos en una sartén con aceite de girasol, lo dejamos después de frito en un plato y espolvoreamos azúcar glas.